Värm dig med hemmagjord tomatsoppa. Foto: Stockphotosecrets

God mat behöver inte vara krånglig att tillaga, ofta kan det vara precis tvärt om. Denna krämiga och goda tomatsoppa kräver få ingredienser, är billig att göra och kommer med stor sannolikhet bli en ny favorit!  

 

Ingredienser

  • 1 stor gul lök (välj en stor lök)
  • Smör till stekning
  • 4 färska, mogna tomater
  • 1 burk krossade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 5 dl vatten
  • 1 dl grädde (vispgrädde eller matlagningsgrädde går lika bra)
  • Salt och peppar efter tycke och smak
  • Crème fraiche eller matyoghurt till servering (kan uteslutas)
  • Färsk basilika till servering (kan uteslutas)

 

Gör så här

1 ) Börja med att skala och hacka löken. 2 ) Dela de färska tomaterna och skär dem i mindre bitar (eftersom du kommer mixa soppan sedan, behöver du inte tänka på att skära fina bitar). 3 ) Ta fram en kastrull lagom stor att tillaga soppan i, klicka i smöret och fräs löken så att den blir glansig men inte bränd. 4 ) Ha i de krossade tomaterna, de färska tomaterna, tomatpurén, grönsaksbuljongtärningen och vattnet. Låt alltsammans koka i ungefär 10 minuter. 5 ) Smaka av soppan med salt och peppar. 6 ) Ta fram en stavmixer eller matberedare. Mixa soppan slät och avsluta med att röra i grädden. 7 ) Serveras gärna med en klick crème fraiche eller matyoghurt och lite färsk basilika. Lite svartpeppar på toppen ser även trevligt ut. 8 ) Njut och ha en trevlig måltid!  

Tips

Om du vill så kan du ha i ungefär en halv klyfta vitlök för extra smak. Gör i så fall så här: Skala och finhacka vitlöken och fräs den med den gula löken.